Beschrijving
50 gram € 5,80
Rooibos (Aspalathus linearis) is een plant, of beter gezegd struik, uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae). De plant komt van nature voor als fynbos in de omgeving van de Cederberg in Zuid-Afrika. De bladeren van de plant worden geplukt, gestampt en in de zon ter oxidatie gelegd. In de laatste fase verkrijgt de rooibos haar roodbruine kleur. De naam rooibos is samengesteld uit de Afrikaanse woorden rooi (Ned.: rood) en bos vanwege de roodachtige kleur.
Groene rooibos wordt, in tegenstelling tot de gefermenteerde rode variant, niet geoxideerd. De bladeren worden direct na de oogst gestoomd of verhit en snel gedroogd. Hierdoor behoudt de thee zijn groene kleur, frisse geur en milde, grassige smaak. Dankzij deze minimale bewerking bevat groene rooibos meer antioxidanten, waaronder aspalathine en nothofagine, die bekendstaan om hun werking tegen vrije radicalen.
